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北京歌华开元大酒店推出鲁菜美食节

2016-10-28 10:36:41
摘要:糖醋鲤鱼鲁菜是中国传统四大菜系之首,同时还是孔子文化宝库中的珍贵遗产,处处体现着孔子“食不厌精,脍不厌细”的饮食理念。鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色,以精美的原料、卓绝精湛的烹饪艺术、独特的风味甲以天下。九转大肠1

糖醋鲤鱼

    鲁菜是中国传统四大菜系之首,同时还是孔子文化宝库中的珍贵遗产,处处体现着孔子“食不厌精,脍不厌细”的饮食理念。鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色,以精美的原料、卓绝精湛的烹饪艺术、独特的风味甲以天下。

九转大肠

    1月18日-2月28日,北京歌华开元大酒店中餐厅秉承弘扬中华饮食文化的精神,特邀鲁菜名师掌勺,以经典的食材搭配新式的烹调手法,推出15款经典鲁菜。如有着悠久历史的名菜“九转大肠”酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩,烧成后再撒上芫荽末,增添了清香之味,盛入盘中红润透亮,肥而不腻;胶东风味的“葱烧海参”葱香浓醇,色泽红亮,海味十足,鲜美适口。此菜有滋阴补肾,强筋骨,健脾胃之作用,适于中老年人食用;此外还有糖醋黄河鲤鱼、藤州扣碗、枣庄辣子鸡和微山湖鱼片汤等特色美食,宾客不出远门即能品尝到来自北方的盛世佳肴,体验博大精深的中国饮食文化。厨师长特别推荐手工山东煎饼,口感筋道、咀嚼鲜香开胃,粗细搭配、膳食营养丰富,久违的地域风味一定会让宾客印象深刻。

山东煎饼

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